Guia da dieta low carb com dicas de receitas

Quem busca pelo emagrecimento e por uma alimentação mais saudável, sabe muito bem que os carboidratos não são os melhores aliados. Por isso, o post de hoje será um guia completo de como fazer a dieta low carb.

Nosso corpo demanda de três grandes grupos alimentares para que as refeições sejam nutritivas: carboidratos, proteínas e lipídios. Mas os carboidratos simples, tais como bolos, pães e doces, tendem a se acumular no nosso corpo em forma de gordura.

Isso acontece porque eles geram um pico glicêmico no organismo que desestimula o metabolismo no longo prazo. Bem ao contrário do que acontece com carboidratos complexos, como os alimentos integrais.

Não é à toa que as receitas low carb fazem tanto sucesso. E logo, logo você vai entender melhor o porquê.

Continue de olho nas dicas de hoje e veja como emagrecer mais rápido com simples mudanças na sua alimentação. Vale a pena conferir!

O que é dieta low carb?

Antes de mais nada, é importante entender o que NÃO é a dieta low carb. Afinal, muitas pessoas confundem a redução dos carboidratos com a proibição desse importante macro nutriente.

O raciocínio não é tirar completamente os carboidratos do cardápio. A ideia é reduzir a sua quantidade e fazer substituições por versões complexas dos alimentos.

Alguns exemplos são:

  • Trocar o pão branco pelo pão integral;
  • Trocar a batata branca pela batata doce;
  • Trocar o açúcar refinado pelo mascavo, demerara ou adoçante de stevia;
  • Trocar o arroz branco pelas versões multi grãos e integral;
  • Trocar o bolo simples por versões ricas em fibras.

Perceba que é diferente do que acontece na dieta cetogênica que, embora também seja baseada na substituição de carboidratos, é muito mais restritiva. Os carboidratos são importantes para o nosso organismo, mas podemos melhorar a qualidade e a quantidade.

alimentos da dieta low carb

Como a dieta low carb funciona?

O funcionamento do regime com cardápio low carb prioriza alimentos integrais e coloca para escanteio os refinados. Isso contribui (e muito!) para evitar refeições que são mais ligadas ao ganho de peso.

Essa é uma forma de evitar que a glicose fique gere acúmulos no nosso organismo em forma de gordura. Com as fibras e a complexidade da comida integral, demoramos mais tempo para sentir fome e conseguimos evitar picos glicêmicos na corrente sanguínea.

A digestão de alimentos complexos é mais lenta. Ela aumenta a saciedade e gasta mais calorias para ser realizada.

Além disso, a dieta low carb também nos faz prestar mais atenção na ingestão correta de proteínas e gorduras. Em uma alimentação saudável, além dos carboidratos integrais também precisamos focar nas proteínas vegetais e nas gorduras boas não saturadas.

dieta low carb

A dieta low carb é confiável e segura?

Se você seguir um cardápio de dieta low carb bem equilibrado e contar com uma orientação profissional, essa é uma forma super segura de perder peso. Basta ter consciência e não realizar nenhuma mudança muito brusca ou prejudicial para o organismo.

Dentre os cuidados essenciais para quem pretende fazer essa dieta, estão:

  • Diabéticos devem tomar cuidado com o controle da glicose pois a redução de carboidratos e açúcares na alimentação tende a interferir na administração de insulina e outros medicamentos;
  • Enfermos crônicos ou pessoas que fazem uso constante de medicamentos devem se precaver e consultar uma opinião médica para evitar acidose metabólica;
  • Gestantes, lactantes, crianças, idosos e outros grupos de risco também demandam de acompanhamento profissional para uma nutrição adequada.

pirâmide dieta low card

O que comer na dieta low carb?

A partir de agora, vamos sair um pouco da teoria e ir para a prática. Que tal algumas ideias de receita low carb para fazer a sua dieta? Confira na sequência!

 

Dicas para dieta low carb cardápio

A dieta low carb emagrece e ajuda a reduzir rapidamente os acúmulos de gordura no nosso corpo. Para você ter uma ideia de como ela funciona no dia a dia, veja 3 receitinhas incríveis que vão muito bem no café da manhã low carb ou nas demais refeições principais e lanches:

1. Receita de pão low carb

Ingredientes necessários:

  • 2 colheres de sopa (40 gramas) de Psyllium em pó
  • 1 xícara e meia (150 gramas) de farinha de amêndoas
  • 1 colher de sopa (10 gramas) de fermento químico em pó
  • 1 colher de sopa rasa (10 gramas) de sal marinho
  • 1,2 xícaras (225 ml) de água
  • 2 colheres de sopa (30 ml) de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa (20 gramas) de sementes de gergelim
  • 3 claras de ovos

Modo de preparo:

  • Primeiro, misture todos os ingredientes secos em uma vasilha grande;
  • Adicione as claras de ovos e o vinagre e misture bem;
  • Adicione a água (quente) e misture bem;
  • Unte as mãos com azeite e modele os pães;
  • Cubra os pãezinhos com as sementes de gergelim e coloque em uma assadeira untada com óleo ou manteiga;
  • Leve ao forno pré aquecido e deixe por aproximadamente 50 a até 60 minutos a 180 graus;
  • Retire do forno e deixe esfriando sobre uma grade antes de cortar para evitar umidade.

 

2. Receita de bolo low carb

Ingredientes necessários:

  • 4 ovos
  • 1 cenoura
  • ½ xícara (100 ml) de óleo de coco
  • 1 xícara (100 gramas) de farinha de coco
  • 1 xícara (100 gramas) de farinha de amêndoas
  • 4 a 5 colheres de xilitol
  • 1 colher de sopa (10 gramas) de fermento químico em pó

Modo de preparo:

  • Bata os ovos, o óleo e a cenoura no liquidificador;
  • Coloque os outros ingredientes em uma tigela e adicione essa mistura mexendo bem;
  • Leve ao forno pré aquecido em um refratário untado e deixe por cerca de 40 minutos a 180 graus.

3. Receita de panqueca low carb

Ingredientes necessários:

  • 3 ovos
  • 1 xícara (100 gramas) de farelo de aveia
  • 2 colheres (30 gramas) de requeijão light
  • 1 pitada de sal
  • Frango cozido, desfiado e temperado a gosto
  • Queijo ralado

Modo de preparo:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o frango e o queijo, e bata bem;
  • Frite as panquecas em uma frigideira untada com óleo de coco;
  • Recheie as massas com frango, coloque em um refratário e polvilhe o queijo ralado;
  • Coloque no forno por 10 minutos para gratinar.

Viu só como a dieta low carb pode ser saborosa e criativa? Compartilhe com seus amigos!

alimentos da dieta low carb

 

 

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